茄子咸菜
653人浏览 16人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
東Qudi
改良版的东北蒜茄子
用料
食材
茄子
800g
韭菜
200g
洋葱
200g
香菜
100g
蒜米
1头
调料
盐
1小勺
生抽
6勺
鱼露
6勺
粗辣椒粉
1汤勺
白糖
1勺
白胡椒粉
1勺
味精
1勺
茄子咸菜的做法步骤
步骤 1
茄子洗干净
步骤 2
沥干水分，尽可能沥干
步骤 3
上汽蒸10分钟左右（看茄子大小，我买的比较小），记得别蒸的太熟
步骤 4
晾凉后，把茄子劈开，不要劈断
步骤 5
盐
步骤 6
生抽
步骤 7
鱼露
步骤 8
粗辣椒粉
步骤 9
白糖，搅拌均匀
步骤 10
加香菜段，韭菜段，大蒜碎，洋葱碎
步骤 11
白胡椒粉
步骤 12
味精
步骤 13
拌匀
步骤 14
塞到茄子里
步骤 15
压紧压实，密封20天以后开盖，一道下饭的茄子咸菜就可以享用啦！
菜谱创建时间：2023-11-04 20:53:23